Слова «мангал» и «барбекю» часто используют как синонимы, хотя это разные устройства для готовки на углях. Понимание разницы помогает выбрать, что именно строить на участке. Отдельный вопрос - стационарный кирпичный мангал: чем он лучше переносного и из чего складывается его цена. Разберём и то, и другое применительно к загородным домам Санкт-Петербурга и Ленинградской области.
Чем мангал отличается от барбекю
Мангал - это открытая жаровня, где продукты готовят на шампурах или решётке прямо над углями. Жар идёт снизу, а процесс полностью открыт. Барбекю чаще имеет решётку и нередко крышку, которая позволяет готовить как на прямом, так и на косвенном жаре, регулировать температуру и подкапчивать. Проще говоря, мангал - про шашлык и быстрый открытый огонь, барбекю - про более медленное и разнообразное приготовление с контролем жара.
Что лучше и для чего
- Шашлык и блюда на шампурах - удобнее мангал;
- Стейки, крупные куски, готовка под крышкой - ближе барбекю;
- Простота и скорость - за мангалом;
- Универсальность - за барбекю.
Нередко в стационарном комплексе совмещают оба решения, чтобы закрыть все сценарии готовки.
Чем хорош стационарный кирпичный мангал
Переносной металлический мангал дёшев, но недолговечен и не защищён от ветра и осадков. Стационарный кирпичный мангал служит десятилетиями, устойчив, не боится жара, а его нередко дополняют рабочей поверхностью, дровницей и дымосборником, отводящим дым от лица. Такой мангал становится частью благоустроенной зоны отдыха, а не временной жаровней.
Что учитывают при строительстве
Даже у открытого мангала есть требования к безопасности: его размещают на негорючей площадке, на безопасном расстоянии от дома, забора и деревьев. Использование открытого огня на участке регулируют Правила противопожарного режима (постановление Правительства РФ от 16.09.2020 № 1479). Для уличной кладки важна морозостойкость кирпича и раствора, а тяжёлому мангалу нужно устойчивое основание, чтобы его не повело от пучения грунта. Параметры такого основания можно предварительно рассчитать фундамент под барбекю - методика подходит и для тяжёлого стационарного мангала.
Как кладут кирпичный мангал
Мастер подбирает конструкцию мангала под сценарии готовки и участок, использует морозостойкие материалы, устраивает основание и ведёт кладку с рабочими зонами и дымосборником при необходимости. В услугу изготовления мангалов на заказ входят проект, материалы, кладка и гарантия на выполненные работы.
Чтобы прикинуть примерный объём кладки перед стройкой:
Из чего складывается цена кирпичного мангала
Стоимость зависит от размера и конструкции мангала, наличия рабочих поверхностей и дымосборника, материалов и их морозостойкости, а также основания и отделки. Простой стационарный мангал обходится дешевле, чем мангал в составе зоны с навесом и барбекю. Конкретную сумму называют после осмотра участка и согласования проекта.
Чем мангал отличается от барбекю?
Что лучше построить - мангал или барбекю?
Чем стационарный кирпичный мангал лучше переносного?
От чего зависит цена кирпичного мангала под ключ?
