Мангал или барбекю в закрытой беседке - удобный вариант для дачи и загородного участка в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, но открытый огонь под крышей требует организованного отвода дыма. Без дымохода или вытяжного зонта дым скапливается под сводом, оседает на отделке и идёт в лицо гостям, а деревянная кровля рядом с очагом становится источником риска возгорания. Ниже - зачем над очагом в беседке ставят трубу или зонт, какие ошибки чаще всего портят тягу и что учитывают при устройстве дымохода в закрытом пространстве.
Зачем над мангалом или барбекю в беседке нужен дымоход
Открытый очаг на улице без крыши рассеивает дым сам по себе - воздух свободно расходится во все стороны. В беседке с крышей и хотя бы частично закрытыми стенами ситуация другая: дым поднимается, упирается в кровлю и начинает стелиться по всему объёму, а не уходить наружу. Без дымохода или дымосборного зонта над очагом гости сидят в дыму, деревянные конструкции беседки покрываются копотью, а сама постройка быстрее теряет вид. Организованный отвод дыма - не декоративный элемент, а часть конструкции очага, который ставится под навесом или в закрытом помещении.
Дымосборный зонт или труба: что ставят над очагом в закрытой беседке
Решение зависит от типа очага. Над открытым мангалом или барбекю-жаровней без топки чаще устраивают дымосборный зонт - раструб над зоной готовки, который собирает дым и выводит его коротким каналом через кровлю. Если же в беседке стоит кирпичный мангал с собственным дымоходом, зонт не нужен: дым отводится через штатную трубу очага, и остаётся только правильно вывести её через кровлю беседки. Комбинированные комплексы с казаном, коптильней или варочной поверхностью иногда получают отдельный зонт на каждую зону, объединённый в общий сборный короб.
- Дымосборный зонт - раструб из нержавеющей стали над открытым очагом, короткий вертикальный участок и выход через кровлю; подходит для мангалов и жаровен без собственной топки.
- Кирпичный или стальной дымоход - полноценная труба от топки очага, если мангал или печь в беседке сложены закрытого типа.
- Комбинированный вариант - несколько зонтов сведены в общий короб, когда в беседке стоит комплекс с казаном, коптильней и мангалом одновременно.
Почему дым идёт в лицо: типичные ошибки тяги в беседке
Даже при установленном зонте или трубе тяга в закрытой беседке нарушается по нескольким причинам. Раструб зонта делают слишком узким или поднимают слишком высоко над очагом - часть дыма проходит мимо и остаётся в помещении. Сечение канала не соответствует площади очага: маленький дымоход не справляется с объёмом дыма от крупного мангала или казана. Сквозняк от открытых проёмов беседки сбивает восходящий поток и заворачивает дым обратно к людям. Свою роль играет и общая планировка: беседка, зажатая между домом и забором, попадает в зону ветрового подпора, где тяге сложнее выстроиться естественным образом. Перед проектированием можно предварительно оценить тягу дымохода - это помогает понять, хватит ли выбранного сечения и высоты трубы для конкретного очага.
Искрогашение над деревянной беседкой: требования пожарной безопасности
Беседки чаще строят из дерева, а кровлю кроют мягкими или деревянными материалами - и это меняет требования к дымоходу по сравнению с кирпичным домом. Искра, вылетевшая из открытого мангала или дымохода, попадает на близко расположенную сгораемую кровлю или потолок беседки заметно быстрее, чем на удалённую крышу дома. Поэтому на выходе трубы или зонта ставят искрогаситель или дефлектор, а сам дымоход разделывают от сгораемых элементов конструкции с отступкой, как того требует свод правил СП 7.13130.2013. Расстояние от трубы до деревянных стропил и обрешётки, а также узел прохода через кровлю - те места, где чаще всего экономят при самостоятельной установке и потом получают тлеющие потемнения на древесине.
Высота трубы над кровлей беседки: чем расчёт отличается от дома
Общие нормативные отметки высоты дымохода над коньком и плоской кровлей одинаковы для любой постройки, но у беседки есть свои особенности расчёта. Кровля беседки обычно ниже и компактнее кровли дома, а сама постройка нередко стоит рядом с основным зданием, деревьями или забором - все эти объекты создают завихрения ветра, которые могут прижимать дым обратно к трубе, даже если высота формально выдержана. Малая высота самой беседки ограничивает и запас по вертикальному участку трубы до кровли, из-за чего дымоходу труднее набрать устойчивую тягу на старте. Эти факторы обычно закладывают в проект на этапе выбора места и высоты очага, а не пытаются исправить после того, как беседка уже построена.
Как проектируют и монтируют дымоход для мангала в беседке под ключ
Печник рассчитывает тип отвода дыма - зонт или полноценный дымоход - под конкретный очаг, его расположение в беседке и высоту кровли, подбирает сечение и материал трубы, выводит её с соблюдением разделок и противопожарных отступов, устанавливает искрогаситель и проверяет тягу после монтажа. В услугу изготовления мангалов и барбекю-комплексов входит проект очага вместе с дымоходом или зонтом, кладка, устройство прохода через кровлю беседки и вывод конструкции на рабочий режим.
Нужен ли дымоход, если беседка открыта с двух-трёх сторон?
Чем зонт над мангалом отличается от полноценного дымохода?
Почему дым идёт в лицо, даже если труба уже установлена?
Какой искрогаситель нужен над деревянной беседкой?
На какую высоту выводят трубу над кровлей беседки?
