Печной комплекс с казаном, мангалом и русской печью - это уже не мангал, а полноценная уличная кухня из нескольких очагов. Такой комплекс позволяет одновременно жарить шашлык, готовить плов в казане и печь в русской печи, а иногда ещё и коптить. Его строят на участках загородных домов Санкт-Петербурга и Ленинградской области, где готовка на воздухе - часть образа жизни. Ниже - что объединяет такой комплекс, какие бывают варианты компоновки и из чего складывается стоимость.
Какие функции объединяет комплекс
В отличие от базового барбекю-комплекса, здесь несколько независимых очагов под разные блюда:
- Мангал - для шашлыка и блюд на шампурах и решётке;
- Плита под казан - с круглым вырезом под казан и отдельной топкой;
- Русская печь - для выпечки, томления и блюд «из печи»;
- Коптильня - холодного или горячего копчения (по желанию);
- Рабочие зоны - столешницы, мойка, хранение.
Варианты компоновки
Комплекс компонуют под участок и сценарий. Линейная компоновка вытягивает очаги в ряд вдоль стены или навеса. Угловая экономит место и объединяет зоны. П-образная создаёт полноценную рабочую кухню с несколькими фронтами. Русская печь как самый массивный элемент обычно становится смысловым центром, а мангал и плита под казан пристраиваются к ней или размещаются рядом под общим навесом.
Из чего складывается стоимость
- Число и тип очагов - русская печь трудоёмче мангала, поэтому сильно влияет на смету;
- Материалы - шамотный и облицовочный кирпич, камень, морозостойкие растворы;
- Фундамент - под массивный комплекс с русской печью нужно серьёзное основание;
- Дымоходы - у очагов они могут быть раздельными;
- Навес и отделка - если комплекс делают частью крытой зоны.
Материалы для такого комплекса можно прикинуть заранее: рассчитать расход кирпича на барбекю и рассчитать фундамент под барбекю - это помогает оценить объём работ ещё на этапе планирования.
Чем рискует самостоятельная стройка печного комплекса
Русская печь на улице - сложная конструкция с дымооборотами, а несколько очагов означают несколько дымоходов, каждый со своей тягой. Для дымоходов действует свод правил СП 7.13130.2013 (высота, защита сгораемых конструкций под навесом), а использование открытого огня на участке регулируют Правила противопожарного режима (постановление Правительства РФ от 16.09.2020 № 1479). Самостоятельная стройка рискует не только трещинами от неверного фундамента, но и дымлением очагов и пожарной опасностью рядом с деревянным навесом.
Как строят печной комплекс под ключ
Мастер проектирует комплекс под участок, увязывает очаги и дымоходы, подбирает морозостойкие материалы, устраивает фундамент и ведёт кладку. В услугу изготовления уличных печных комплексов входят проект, материалы, кладка всех очагов, дымоходы и гарантия на выполненные работы.
Стоимость печного комплекса под ключ: что влияет
Сроки зависят от числа очагов и наличия русской печи, а кладке требуется период сушки. Стоимость под ключ складывается из состава комплекса, материалов, сложности фундамента и дымоходов, а также навеса и отделки. Конкретную сумму называют после осмотра участка и согласования проекта. На работы даётся гарантия.
Чем печной комплекс отличается от барбекю-комплекса?
Зачем в уличном комплексе русская печь?
Сколько дымоходов у такого комплекса?
От чего зависит цена печного комплекса?
